Vintermat: Nabe

Den absolut snyggaste naben gjorde en vän som jobbar som kock

Nu när det är vinter är det givet vad man ska laga för mat för att värma sig: nabe! Nabe är helt enkelt en gryta eller "hotpot". Det finns en massa olika recept och varianter. Traditionella japanska naberecept är, som all mat här, rätt milda i smaken och innehåller ofta grönsaker, kött eller fisk och skaldjur, eller en mix av allt.

En annan populär variant är 火鍋, "eld-nabe". Om jag fattat rätt är det svinstark kinesisk hotpot. Det låter helt livsfarligt så det måste jag såklart testa.

Man låter allt sjuda tillsammans och äter tillsammans direkt ur grytan. Sjukt mysigt och mat-osigt.

Jag har gjort nabe med två olika kompisgäng hittills. Den ena gången halvstark kinesisk nabe med kött och grönsaker och den andra gången koreansk kimchinabe med fisk och svamp. 

Smarrig sidorätt med sashimi, lök och groddar

Kinesisk nabe med grönsaker, kött och svamp